![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7iovQ1y-bsfQIAKerof40WelbAe_zOcgu-5srgaj6_VrS7lfW5HsGFc1v-S8PbQRvxZMWeQ32SZxBtA-r7ViHBsO0loiZPv9RpBw8AM6jZujDRJrXkqnvh0zVJBh3YNVuOK7ZxufrNHUP/s200/1211631513677.jpg)
Horneado: El pan se introduce a hornos especializados, después de ser fraccionado por medio de maquinas especializadas. Dentro del horno, el pan se expone a altas temperaturas, matando a las levaduras añadidas en el proceso de mezcla, pero debido a la aireación que sufrió, mantiene su consistencia y forma.
Enfriado: Finalmente, el pan adquiere la consistencia y forma deseada, pero es de gran importancia que no se consuma de inmediato debido a que el proceso de enfriado libera la humedad contenida en el pan, madurando su textura y sabor.
Fotos tomadas de:
- http://www.abc.es/sociedad/20131016/abci-espana-cola-consumo-201310161659.html
- http://www.hornoelantequerano.com/wordpress/
- https://edgardopedullarodriguez.wordpress.com/tag/amasado-mecanico/
- http://www.univision.com/estilo-de-vida/recetas/receta-de-pan-de-muerto-paso-a-paso-fotos
- http://www.ruralavisos.com/hay-que-importar-trigo-para-frenar-la-suba-del-pan/
- http://www.imagui.com/a/dibujos-de-como-se-elabora-el-pan-iyEao8qA6
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