¿Qué és?
El colágeno es una proteína fibrosa que forma el tejido conectivo, y que en los mamíferos y aves constituye una proporción muy importante de as proteínas totales. Está compuesta de los aminoácidos, que a su vez se construyen del carbón, del oxígeno y del hidrógeno.
Estructura
El colágeno es microscópico en fibrillas alargadas. Se encuentra, sobre todo, en tejidos fibrosos tales como el tendón, ligamento y piel. Alrededor del 6% del peso total de los músculos se forma de colágeno. La gelatina es el colágeno que irreversiblemente se ha hidrolizado.
¿Dónde se encuentra?
En la naturaleza, el colágeno se encuentra exclusivamente en animales, especialmente en la carne y los tejidos conectivos de mamíferos. El colágeno es una parte del tejido conectivo que en la piel ayuda a la firmeza, flexibilidad y la renovación constante de células epiteliales.
Función
Ayuda a dar fuerza en las diversas estructuras del cuerpo y también protege las estructuras como la piel, previniendo la amortiguación y extendiéndose de toxinas ambientales, de microorganismos y de células cancerígenas.
El colágenoestá presente en todos los tejidos del músculo liso, vasos sanguíneos, aparato digestivo, corazón vesícula biliar, riñones y diafragma, sujetando las células y los tejidos juntos.
Al envejecer la producción colágeno se reduce, las estructuras de células se debilitan, la piel se vuelve más fina y fácil de dañar.
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